Receita de Bolo de Morangos

Bolo de Morangos

Ingredientes

temperatura
Gelado
rendimento
24 porções
tempo Tempo: 50 min de preparo
Fonte: Garoto
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  • Cobertura:
  • 2½ xícaras (chá) de iogurte sabor morango
  • 1 pacote (12 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • Massa:
  • 1 colher (sopa) (10 g) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de milho
  • 1 xícara (chá) (200 ml) de suco de laranja
  • 2½ xícaras (chá) (300 g) de farinha de trigo
  • 2½ xícaras (chá) (400 g) de açúcar
  • 5 ovos
  • Para molhar o bolo:
  • 1 colher (sopa) (12 g) de açúcar
  • 1 xícara (chá) (200 ml) de suco de laranja
  • Recheio:
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 caixas de morangos fatiados ao meio transversalmente
  • 300 g de cobertura de chocolate branco picada
  • 3 gemas peneiradas
  • 5 colheres (sopa) (32 g) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) (48 g) de açúcar

Preparo

1- Massa: bata na batedeira, em velocidade alta, os ovos e o açúcar até dobrar de volume. Diminua a velocidade e acrescente a farinha de trigo, alternando com o suco de laranja, o fermento e o óleo. Despeje a massa numa fôrma redonda (30cm de diâmetro com aro removível) untada e enfarinhada. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e faça dois cortes horizontais no bolo, obtendo três camadas iguais. Reserve.

2- Recheio: leve ao fogo médio o leite, o açúcar, a farinha de trigo e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e junte o chocolate branco picado, misture até obter um creme homogêneo.

3- Cobertura: hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria para dissolver. Misture a gelatina ao iogurte e coloque na geladeira até obter um creme espesso..

4- Montagem: faça a montagem utilizando novamente a fôrma do bolo. Coloque uma camada do bolo no fundo. Umedeça com o suco de laranja misturado com o açúcar. Divida os morangos fatiados em três partes. Disponha metade do recheio e cubra com uma parte de morangos. Sobreponha a segunda camada do bolo, cubra com o restante do recheio e uma parte de morangos. Depois de sobrepor a terceira camada do bolo, cubra-o com a cobertura. Leve à geladeira por 2 horas. Retire o aro e decore com o restante dos morangos.

Dica

Você também pode acrescentar ao recheio 100g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada.

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