Receita de Bolo Light de Cenoura

Ingredientes

Frio

Fácil

24 porções

Fonte: Açúcar União

Cobertura:
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de união light
Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de união light
5 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 claras
3 cenouras médias picadas

Preparo

Massa: Bata, no liqüidificador, as cenouras com o óleo, a margarina, os ovos e as claras, até obter um creme. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o UNIÃO LIGHT e o fermento. Incorpore, aos poucos, o creme, mexendo com cuidado, sem bater. Despeje a massa na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar.

Tipo de recipiente: assadeira retangular (2000 ml). Temperatura: moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 40 minutos.

Cobertura: Leve ao fogo o UNIÃO LIGHT com o leite, o cacau e a margarina. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até a margarina derreter. Deixe ferver, até engrossar um pouco. Retire do fogo e despeje sobre o bolo já frio.

Dica

Congelamento indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.

Modo de Congelamento: Congele em aberto. Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.

Modo de Descongelamento: Descongele na geladeira, fora da embalagem.

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