Receita de Torta de Morango
Ingredientes
- 1 caixa (200 g) de flocos de milho esmigalhados com as mãos
- 250 ml de chantilly bem firme para cobrir
- 2 caixas de morangos lavados e limpos e cortados em rodelas
- 750 ml de chantili bem firme
- 150 ml de glucose de milho amarela
- Calda de morangos:
- 3 caixas de morangos lavados e limpos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Creme de confeiteiro:
- ½ litro de leite fervente
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 60 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 6 gemas
Preparo
Numa tigela misture flocos de milho esmigalhados com as mãos com glucose de milho amarela. Com o auxílio de uma colher, forre o fundo e lateral (até a metade) de uma fôrma redonda, de aro removível (24 cm de diâmetro) com a mistura de flocos de milho com glucose. Leve a fôrma para a geladeira por 10 minutos. Numa outra tigela misture 750 ml de chantilly com os morangos. Recheie a torta (que ficou na geladeira) com esta mistura. Cubra a torta com 250 ml de chantilly e decore com morangos laminados e folhas de hortelã. Sirva com a calda de morangos à parte.
Calda de morangos: Num liquidificador bata os morangos com açúcar.
Outro recheio: Creme de confeiteiro: Na batedeira, bata as gemas com açúcar e 1 pitada de sal até esbranquiçar. Misture farinha de trigo e, aos poucos, acrescente leite fervente e essência de baunilha. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar e recheie a torta.
Dica
Para fazer o chantilly, basta bater creme de leite fresco bem gelado na batedeira.
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