Receita de Bolo de Mandioca Cozida

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Ingredientes

temperatura
Morno
dificuldade
Fácil
rendimento
12 porções
tempo Tempo: 30 min de preparo + 40 min de forno
Fonte: Cozinha Nestlé
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  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 500 g de mandioca descascada

Preparo

Cozinhe a mandioca até amolecer. Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o Leite Moça, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Coloque em uma assadeira média (20 x 30cm) untada. Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e corte em quadrados.

Dica

- Não deixe o bolo ficar muito tempo no forno para evitar que resseque.

- 600g de mandioca, depois de descascada e ralada, pesa meio quilo.

Congelamento: Coloque os quadrados de bolo, um ao lado do outro, em uma embalagem descartável plástica ou de alumínio. Feche, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira, ainda embalado, por cerca de 6 horas ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire da embalagem e sirva.

Microondas: Não indicamos o preparo desta receita em microondas, pois o seu resultado não é satisfatório.

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