Receita de Bolo de Melado

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Ingredientes

temperatura
Morno
dificuldade
Fácil
rendimento
24 porções
Fonte: Açúcar União / Adelaide Corbett Mammini - São Paulo-sp
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  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • glaçúcar suficiente para polvilhar
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de noz-moscada em pó
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • ½ xícara (chá) (100 ml) de água
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de melado de cana
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo

Bata o açúcar com manteiga, as gemas e o melado. Junte metade do bicarbonato dissolvido na água, as especiarias e o fermento peneirado com o bicarbonato restante. Adicione a farinha e misture bem. Por último, junte as claras sem bater. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e polvilhe com o GLAÇÚCAR.

Tipo de recipiente: fôrma com furo central (3000 ml).
Temperatura: moderada (180º C).
Tempo de forno: cerca de 1 hora.

Dica

Se preferir, asse em assadeira untada e forrada com papel também untado e, depois de frio, corte o bolo em quadrados, passando-os pelo GLAÇÚCAR.

Não aconselhamos o congelamento.

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