Receita de Colomba Pascal Nestlé
Ingredientes
Tempo: 30 min de preparo + 40 min de forno + 2 horas de descanso + 2 horas de descanso 
- Cobertura:
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 claras
- Massa:
- 5 ovos
- 180 g de manteiga
- 5 xícaras (chá) (600 g) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite morno
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 tabletes de classic chocolate meio amargo picado
- 3 tabletes (45 g) de fermento biológico
Preparo
Coloque em uma tigela o fermento, o leite e uma xícara (chá) de farinha de trigo. Misture e deixe crescer por cerca de 2 horas. Junte os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo restante e misture bem. Sove a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa bem lisa. Deixe as massa crescer por cerca de 2 horas. Adicione o Chocolate picado e misture bem. Divida a massa em duas partes iguais e enrole-as no formato de bolas. Coloque cada massa em uma fôrma para Colomba. Modele as massas no formato da fôrma e reserve-as. Bata as claras com um batedor até ficarem esbranquiçadas, misture o açúcar e bata mais um pouco. Besunte a superfície das Colombas com o suspiro e polvilhe a canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada.
Dica
Rende 2 unidades de 750g.
Congelamento: Para congelar, embale a Colomba já fria com filme plástico para uso culinário, coloque em saco plástico e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.
- O leite deve estar morno ou à temperatura ambiente, nunca coloque o fermento no leite quente pois o calor matará as leveduras que fermentarão a massa.
- A primeira massa de fermento é chamada de esponja.
- Caso queira, adicione meia xícara (chá) de Chocolate em Pó na massa.
- O Chocolate Meio Amargo pode ser substituído por Galak ou Chocolate com Leite.
- Além do Chocolate podemos adicionar à massa da Colomba frutas secas ou cristalizadas.
- A fôrma para Colomba pode ser encontrada em lojas especializadas em chocolateria ou casas de artigos para festas.
- Caso utilize uma fôrma de alumínio antes de colocar a massa, unte-a com manteiga e farinha de trigo.
- Pode-se salpicar frutas secas como castanha-de-caju ou pedaços de Chocolate Meio Amargo sobre a Colomba antes da massa estar dourada.
Outras receitas relacionadas
- Colomba pascal diet
Massa: Dissolva o fermento em uma tigela com o leite e o adoçante, misturando bem. Junte os ovos, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem. Sove a massa até... - Colomba pascal light
Coloque em uma panela as ameixas e o leite e cozinhe em fogo baixo até as ameixas amolecerem. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe amornar. Em seguida,... - Colomba pascal
Cobertura: Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar e a canela. Pincele sobre as colombas e leve-as para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido, por cerca...
Todos os direitos reservados.