Receita de Torta de Queijo e Morangos

Ingredientes

Frio

Fácil

Fonte: Globo.com / Verdes Mares / Selma Brandão

Massa:
gotas de baunilha a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pacote (200 g) de biscoito maisena
Montagem:
chantilly para finalizar a torta
1 caixa de morangos cortados em leque
1 vidro de geléia de morango ou framboesa
Recheio:
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de açúcar
3 embalagens de cream cheese
5 ovos

Preparo

Massa: No liquidificador, quebre os biscoitos até transformá-los numa farinha. Acrescente pedacinhos de manteiga gelada e misture bem para obter uma farofa úmida. Pressionando com uma colher, distribua esta farofa no fundo de uma forma de aro removível, formando uma camada uniforme. Leve ao congelador por 10 minutos.

Recheio: No processador de alimentos, coloque os ovos e bata por cerca de 1 minuto. Acrescente o restante dos ingredientes e bata até a massa ficar homogênea.

Monte a Cheesecake: Despeje o recheio sobre a massa da torta previamente preparada a esse em forno médio pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir.

Finalize: Distribua a geléia sobre a torta, enfeite com os leques de morango e decore com chantilly. Sirva em seguida.

Dica

Para que os morangos se conservem brilhantes, passe sobre eles, delicadamente com um pincel, uma leve camada de gelatina vermelha previamente derretida.

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