Receita de Torta Invertida de Maçã Sem Glúten
Ingredientes
- Cobertura:
- 4 maçãs fatiadas (gala ou fuji)
- açúcar para caramelizar
- Creme:
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite
- 1 lata de leite condensado
- Massa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de fécula de batata
Preparo
Cobertura: Caramelize uma forma redonda, de preferência com fundo falso e distribua as fatias de maçã na forma caramelizada.
Creme: Misture os 4 primeiros ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo eventualmente com uma colher de pau. Espere esfriar um pouco e misture o creme de leite. Coloque este creme sobre as fatias de maçã.
Massa:Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque a massa do bolo sobre o creme e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito. Quando o bolo estiver pronto a torta estará pronta.
Importante: Desenforme somente depois de completamente fria.
Observação: O bolo fica molhadinho e o creme com gosto de pudim de leite.
Dica
Pode substituir as maçãs por abacaxi em rodelas, bananas em tirinhas ou tirinhas de pêssego.
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