Receita de Bolo de Morango Sem Glúten

Ingredientes

Frio

Fácil

Cobertura:
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de morangos picados
Massa:
2 xícaras de creme de arroz
½ xícara de leite ou água
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1½ xícara de morangos picados
¾ xícara de óleo
1¾ xícara de açúcar
¾ xícara de amido de milho (maisena)

Preparo

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e o óleo. Adicione o leite, as farinhas os morangos e o fermento, sempre batendo. Bata até que os morangos estejam totalmente incorporados a massa. Delicadamente misture as claras em neve. Coloque a massa numa fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que passe pelo teste do palito. Desenforme ainda quente e espalhe a cobertura.

Cobertura: Amasse bem os morangos até formar uma pasta. Coloque todos os ingredientes numa panelinha e cozinhe em fogo baixo até ficar com aspecto de geléia. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

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