Receita de Bolo de Especiarias 2
Ingredientes
- Glacê:
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de rum
- 2½ copos americanos de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
- Massa:
- 250 ml de leite
- 125 g de manteiga ou margarina sem sal
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 1 colher (café) de cravo moído
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 copo americano de chocolate em pó
- 3 copos americanos de farinha de trigo
- 2 copos americanos de açúcar
Preparo
Massa: Bata o açúcar com a manteiga e junte as gemas, uma a uma, batendo até obter um creme claro e fofo. Reserve. Separe metade do leite e dissolva nele o chocolate. Junte ao creme reservado. Adicione as especiarias, a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite restante. Bata bem e, por último, acrescente as claras, mexendo delicadamente. Coloque na fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno preaquecido. Desenforme frio e cubra com o glacê.
Tipo de recipiente: fôrma para pudim (3000 ml).
Temperatura: moderada (180º C).
Tempo de forno: cerca de 1 hora.
Glacê: Em banho-maria, aqueça o GLAÇÚCAR com a água e o rum. Mexa, até ficar homogêneo, e cubra o bolo.
Dica
Congelamento indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.
Modo de congelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele.
Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.
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