Receita de Gâteau de Crepes

Ingredientes

Frio

Média

4 pessoas

Fonte: Terra Culinária

1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
baunilha
1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1 porção de creme inglês
1 porção de creme de chocolate
1 vidro de geléia de pêra
Creme de chocolate:
2 colheres (sopa) de água
150 g de creme de leite
1 chocolate em barra escuro
Creme inglês:
2 copos de leite
baunilha
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

Preparo

Bater a farinha, o leite, o ovo e a manteiga no liquidificador. Fritar esta massa às colheradas, formando crepes finos. Rechear com creme de chocolate e geléia de pêra, cobrindo com creme inglês.

Creme de Chocolate: Derreter, em banho-maria, o chocolate com a água. Juntar o creme de leite, misturando bem. Armar o gâteau, colocando os crepes abertos, uns sobre os outros, recheando com creme de chocolate e geléia de pêra, alternadamente.

Creme Inglês: Bater as gemas e o açúcar até formar uma gamada clara. Misturar a maisena e dissolver no leite. Levar ao fogo com a baunilha, mexendo sempre até engrossar. Cobrir o gâteau e servir.

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