Receita de Bolo de Mandioca 3

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Ingredientes

temperatura
Frio
dificuldade
Fácil
rendimento
4 pessoas
Fonte: Acessa.com / Luciana V. De Souza Lima
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  • 5 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1½ kg de mandioca ralada

Preparo

Em uma tigela, coloque a mandioca e adicione 1/2 copo de água. Misture bem, passe por uma peneira fina e deixe escorrer por 5 minutos, para retirar o excesso de polvilho da mandioca. Despeje a massa peneirada em uma tigela, adicione o açúcar e mexa até que ele se dissolva. Em seguida, junte a manteiga derretida. Mexa bem, acrescente os ovos batidos, a canela, o queijo, o coco e o sal. Misture e coloque em uma fôrma untada. Leve o bolo para assar em forno médio preaquecido por 45 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar, corte em pedaços e sirva.

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