Receita de Petit Gateau de Café

Petit Gateau de Café

Ingredientes

temperatura
Quente
dificuldade
Fácil
rendimento
10 porções
tempo Tempo: 20 min de preparo
Fonte: Garoto
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  • ½ xícara (chá) (60 g) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) (80 g) de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 ovos
  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) (10 g) de café solúvel
  • 150 g de cobertura de chocolate meio amargo picada

Preparo

1. Aqueça o chocolate meio amargo com o café solúvel em banho-maria ou microondas por cerca de 2 minutos na potência média.

2. Junte a manteiga e misture bem até que todo o chocolate tenha derretido. Reserve.

3. Bata os ovos, as gemas e o açúcar por 3 minutos em velocidade média.

4. Junte o chocolate derretido e misture com uma espátula.

5. Por último, acrescente a farinha peneirada e continue misturando até obter uma massa homogênea.

6. Unte as forminhas próprias para petit gateau com manteiga e enfarinhe-as. Preencha-as com massa até ¾ da capacidade.

7. Asse em forno alto (250ºC - preaquecido) por cerca de 7 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja mole. Retire-os do forno, desenforme-os sobre um prato raso e sirva-os em seguida acompanhados de sorvete de creme.

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