Receita de Bolo Pudim de Milho

Ingredientes

Frio

Fácil

Fonte: Record / Hoje Em Dia

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
Pudim:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite em pó
3 xícaras (chá) de água
4 espigas de milho verde

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Reserve. Faça um caramelo com o açúcar em uma forma de pudim. Despeje a massa do bolo e reserve.
Corte as espigas de milho e coloque-as no liquidificador. Bata-as com as 3 xícaras de água por 3 minutos. Depois, coe. Reserve.

Coloque apenas o suco de milho no liquidificador com os ovos, o açúcar, o leite em pó e o leite de coco. Bata novamente. Despeje o pudim sobre a massa sem fazer movimentos circulares. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos para assar em banho-maria. Leve à geladeira 1 hora.

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