Receita de Torta de Ricota com Frutas Vermelhas

Ingredientes

Frio

Fácil

10 porções

Fonte: isabela

• Cobertura:
• 200 g de frutas vermelhas, frescas ou congeladas (morango, amora e framboesa)
• 50 g de açúcar
• Massa:
• 1 xícara (chá) (200 g) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 pacote (400 g) de biscoito leite
• Para decorar:
• 1 pacote (160 g) de biscoito tortinhas due sabor chocolate branco e geléia frutas vermelhas isabela
• Recheio de ricota:
• raspas de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 2 latas de leite condensado
• 5 xícaras (chá) de ricota
• 2 xícaras (chá) de leite

Preparo

Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Leite Isabela e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro) e reserve.

Prepare o recheio de ricota. Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata por 3 minutos. Despeje o recheio de ricota na massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Reserve. Prepare a cobertura. Numa panela pequena, acrescente as frutas vermelhas e o açúcar e deixe ferver até que a calda fique consistente. Desligue o fogo e reserve.

Desenforme a torta, cubra com a cobertura e decore as laterais com o Biscoito Tortinhas Due Sabor Chocolate Branco com Geléia de Frutas Vermelhas Isabela. Sirva a seguir.