Receita de Easter Pie (torta de Páscoa)

Ingredientes

Frio

Média

10 fatias

Tempo: 40 min de preparo + tempo de geladeira

Fonte: Revista água Na Boca

Massa:
100 g de biscoitos de chocolate triturados
50 g de manteiga sem sal gelada
Musse:
4 ovos
300 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
1 colher (sopa) de gelatina branca em pó
1 cálice de rum
1 lata de creme de leite sem soro
½ xícara (chá) de açúcar
Recheio:
1 cálice de curação branco (opcional)
1 xícara (chá) de nozes trituradas
5 bananas cortadas em rodelas grossas
suco de 1/2 limão
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo

Massa: em uma superfície lisa, amasse os ingredientes com as pontas dos dedos, até obter uma mistura com consistência de paçoca (farofa úmida). Coloque a massa em uma fôrma de fundo removível e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: em uma frigideira, disponha as bananas, salpique o açúcar e leve ao fogo baixo. Assim que o açúcar derreter, acrescente o suco de limão e o licor e flambe. Retire do fogo (as bananas deverão permanecer firmes) e deixe esfriar.

Musse: peneire as gemas e reserve. Bata as claras em neve bem firme e reserve. Bata na batedeira, em velocidade mínima (para misturar), as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Junte o chocolate ainda morno e o creme de leite e bata. Por último, misture a gelatina, dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria, e o rum.

Montagem: coloque o recheio de bananas sobre a massa já fria, salpique as nozes e cubra com a musse. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

Dica

Os biscoitos são do tipo rosquinha.

Se preferir, utilize outra bebida de sua preferência no lugar do curaçao branco.

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