Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes

Morno

Fácil

6 porções

Tempo: 10 min de preparo + 30 min de forno

Fonte: Etti

1 colher (sopa) de fermento em pó
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 lata (200 g) de cenoura escorrida
½ copo de iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo de girassol ou canola
2 ovos
Cobertura:
½ copo de iogurte natural
100 g de chocolate meio amargo

Preparo

Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar e o iogurte até obter um creme. Junte a Cenoura ETTI e triture levemente. Em uma tigela média penere a farinha com o fermento, depois junte o creme de cenoura e misture tudo muito bem para obter a massa de bolo. Unte com óleo e enfarinhe uma fôrma de orifício central com 25 cm de diâmetro. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido à temperatura média (180ºC), por cerca de 30 minutos, para assar o bolo. Derreta o chocolate com o iogurte para obter a cobertura. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura para finalizar.

Dica

Para fazer facilmente a cobertura, coloque o chocolate e o iogurte numa tigela refratária e leve ao microondas por 2 minutos, potência média.

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