Receita de Bolo de Maçãs
Ingredientes
Tempo: 40 min de preparo 
- Cobertura:
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 4 maçãs, descascadas e cortadas em palitos
- 1½ xícara (chá) de gotas dessert para confeitaria
- Massa:
- ½ xícara (chá) de uva passa preta sem semente
- 4 claras em neve
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 4 gemas
- 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga sem sal
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de rum
Preparo
Modo de Preparo
1- Misture as passas ao rum e deixe tomar gosto por cerca 1 hora. Reserve.
2- Massa: na batedeira, junte a manteiga, o açúcar, as gemas e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Desligue a batedeira, e acrescente as passas ao rum, a farinha de trigo, a baunilha, as raspas de limão, o fermento e o sal, misturando com uma colher de pau a cada adição. Junte as claras, e misture delicadamente. Despeje a massa em duas fôrmas quadradas (23x23 cm), untadas e enfarinhadas.
3- Cobertura: amasse com a ponta dos dedos a manteiga, a farinha, o açúcar e a canela em pó. Acrescente as gotas Dessert e as maçãs, misture delicadamente e cubra a massa com essa cobertura.
4- Leve as fôrmas para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo.
Dica
Você pode despejar a massa em assadeiras novas e oferecer de presente aos amigos, basta enfeitá-las com fitas ou com panos de pratos com desenhos natalinos.
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